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ナラタケ甘辛煮の大根おろし和え
by Dai・S‐tai
ナラタケのまったりとした甘辛味と大根のするどい辛さが絶妙に混ざり合っていてご飯との相性も良い。
コツ、ポイント
ナラタケに味が浸透するように汁気がなくなってくるくらい煮詰める
材料
(2から3人分)
酒
大さじ2
酢
大さじ2
しょうゆ
大さじ2
砂糖
小さじ1
大根
3分の1
カイワレ大根
適量
しらす
適量
ナラタケ
適量
このレシピの生い立ち
近くの山にナラタケが大量発生していたので、たくさん食べても飽きない食べ方をいろいろと模索する中で考案。
1.
山から採ってきたナラタケの虫出しをする
2.
ナラタケを鍋に入れ、酒、しょうゆ、酢、砂糖を投入し、中火で煮詰める。
3.
大根おろしにカイワレ大根としらすを混ぜる(好みで量を調整)
4.
3に煮詰めた2を投入
https://cookpad.com/recipe/7651107
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