冷凍してから、にんにく醤油に漬け込んだ真ん丸しっとり卵黄!
#黄身の醤油漬け#ごはんのおとも#人気検索TOP10入り
コツ、ポイント
・冷凍後、殻を割って卵黄を取り出す時に凍っている卵白はぬるま湯で取り除く。
このレシピの生い立ち
にんにく風味の醤油漬けをつくりたくて。
1.
生卵を殻のまま、冷凍庫に12時間以上入れておく。
※画像は冷凍庫から出したところ。
2.
冷凍庫から出したら、ボウルなどに入れて卵が浸かる量の熱湯を注ぐ。
4.
保存容器に、しょうゆ、みりん、きび糖、チューブにんにくを入れ、混ぜ合わせる。
5.
殻を割って、卵黄だけ取り出す。
※凍った卵白が付いていたら、ぬるま湯にさっとさらす。
6.
【4】の漬け汁に、【5】の卵黄を入れて漬け込む。
※4時間以上がおすすめ
8.
時間が経過したら、漬けダレも一緒に盛って、できあがり。
9.
たまごかけごはんにしても◎
※8時間漬け込んだもの
10.
保存期間は、冷蔵で2〜3日を目安で。
※24時間くらい漬け込んだもの
13.
「にんにく醤油漬け」の人気検索でトップ10入りになりました。
ありがとうございます。
https://cookpad.com/recipe/7651120
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.