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レンジで簡単♪おつまみかぼちゃサラダ
by こはるスマイルごはん
隠し味のカレー粉が決めて! おつまみにピッタリなかぼちゃサラダです♪
コツ、ポイント
◯ベーコンに使うペーパータオルは電子レンジ対応を使います ◯ベーコンは様子を見ながら調理します ◯みりん風調味料がない場合は砂糖小さじ1/2でもOK
材料
(2人分)
玉ねぎ
1/4個(80g)
かぼちゃ(種とわたなし)
300g
ハーフベーコン
5枚(55g)
■
(a)
マヨネーズ
大さじ2
しょうゆ・みりん風調味料
各小さじ1
カレー粉
小さじ1/4
粗びき黒こしょう
少々
このレシピの生い立ち
いつものかぼちゃサラダも美味しいけど、少しマンネリ化してきたので、おつまみでも食べられるようにしてみました。
1.
玉ねぎは繊維を断ち切るように横に薄切りにして 水に10分ほどさらす。
2.
待っている間に、かぼちゃは一口大に切り、大きめの耐熱ボウルにいれる。
3.
ラップをふんわりかけて600Wの電子レンジで5分ほど加熱する。 (つま楊枝が通ればOK)
4.
③が熱いうちに水気をギュッと絞った玉ねぎを入れ、ヘラでかぼちゃを潰すようにしながら混ぜてあら熱を取る。
5.
ベーコンは細切りする。耐熱皿にペーパータオルを敷いて、ベーコンをなるべく重ならないように並べ
6.
ラップをせずに500Wの電子レンジで1~1分30秒加熱する。
7.
④のボウルに⑥・(a)を加えて全体を混ぜ合わせて完成。
8.
【ポイント】 玉ねぎは繊維を断ち切るように切り 水にさらすことで辛みが軽減されます。
https://cookpad.com/recipe/7651338
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