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白菜と大根の麻辣カレー
by ハチ食品
余りがちな冬野菜を使って、短時間でできる中華風のカレーにアレンジしました。 仕上げの食べるラー油と粉山椒がポイント!
コツ、ポイント
煮込み時間短縮のため、大根は7~8mm厚さのいちょう切りにしてください。
材料
(2人分)
カレー専門店のカレールー中辛
40g
ごま油
大さじ1/2
豚ひき肉
120g
おろし生姜
小さじ1/2
大根
140g
白菜
160g
水
400ml
顆粒鶏がらスープの素
小さじ1
ご飯
適量
食べるラー油
適量
粉山椒
適量
香草
適量
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残りがちな冬野菜を使いました!旨辛な麻辣アレンジは、カレーとの相性も◎ 中華風のカレーをお楽しみください。
1.
大根は7~8mm厚さのいちょう切り、白菜は一口大に切る。
2.
鍋を中火で熱し、ごま油を入れて豚ひき肉、おろし生姜を加えて豚ひき肉の色が変わるまで炒める。
3.
②に①を加え、軽く炒めたら水、顆粒鶏がらスープを加えて5~6分煮る。
4.
③の火を止め、「カレー専門店のカレールー中辛」を加え混ぜ合わせてルーを溶かす。
5.
④を再び弱火にかけてとろみがつくまで加熱する。
6.
器にご飯を盛り、⑤をかける。
7.
⑥に食べるラー油、粉山椒をかけ、お好みで香草を添える。
https://cookpad.com/recipe/7651372
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