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刺身太刀魚の炙り ニラ中華ソース
by 管理栄養士るう
お刺身用の太刀魚が手に入ったので、ニラの中華風ソースで炙りにしてみました。パーティー料理にも使えます。
コツ、ポイント
皮を炙ることで香ばしさup!バーナーがない場合には外してもok! ニラソースは作ってしばらおくと、ニラがしんなりとしてソースっぽくなります。
材料
太刀魚(お刺身用)
半身
ニラ
6本
ポン酢
大さじ3
ごま油
大さじ1
このレシピの生い立ち
太刀魚のお刺身はたまにしか見かけないので、見かけたときは即ゲット♪ ただのお刺身で食べるのはもったいないなあと中華風にアレンジしてみました^_^
1.
太刀魚は削ぎ切りにカット。 ニラは小口切りにカットします。
2.
ニラをボールに入れ、ポン酢とごま油を入れて混ぜ、しばらく放置。
3.
太刀魚は耐熱皿に並べ、ガスバーナーで表面を軽く炙る。 バーナーがない時は外してok
4.
お皿に並べ、しんなりしたニラソースをかけて完成!
https://cookpad.com/recipe/7651597
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