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卵を使わない!人参とじゃがいもコロッケ
by 3girlmama
卵を使わない!優しい味なのでつい食べすぎて しまいます♡優しい味で、野菜もとれるので 子供達に大人気です!
コツ、ポイント
卵を使わない!優しい味のコロッケです。 ヴィーガンチーズや入れる具を 変えてみても美味しかったです♪
材料
人参
1/2本
じゃがいも
2個
水
適量
白だし
小さじ1.2程
米粉
適量
パン粉
適量
このレシピの生い立ち
お料理上手なお友達から 教えてもらったrecipeになります。 一度作ってからハマり、余裕がある時は 作ったりしてます♡
1.
人参1/2をざく切り じゃがいも2個を皮を剥きざく切り
2.
鍋に水を入れる。(じゃがいも、人参がつかるぐらい) 強火(R8)からスタート沸騰してきたら弱火(R3)15分程煮込む。
3.
じゃがいも、人参に火が通れば 火から下ろす。ゆで汁はスープの 出汁に使っても美味しいです♡
4.
ゆで汁を切ったじゃがいも、 人参をお好みで潰します。 ※洗い物減らすために 鍋のまま作業します。
5.
潰したら白だし小さじ1.2ほど 加えて混ぜる。好きな形に丸める。
6.
丸めたら米粉適量をバットに 入れて、水を加えて伸ばす。 米粉、水半々ほど。 大体ドロっとしてるぐらいがベスト!
7.
米粉液をまとわせたら、 パン粉をまぶして、170℃で 両面焼き目つけば完成です。
https://cookpad.com/recipe/7651634
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