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サヤインゲンの出汁浸し
by ひらかた独歩ふぁーむ
サヤインゲンをサッとゆでて白だしに浸すだけ。インゲンの甘みが引き立ちしみじみとしたおいしさに。
コツ、ポイント
程よい食感を残すため、茹ですぎないように注意してください。
材料
(2人分)
サヤインゲン
80~100g
白だし
大さじ2
このレシピの生い立ち
ひらかた独歩ふぁーむのサヤインゲンの野菜そのものの甘さを味わってほしくて考えました。
1.
サヤインゲンは両先端を切り落とし、半分の長さに切る。筋が気になるようなら取る。
2.
鍋に水を沸騰させ、1%の塩を加えてサヤインゲンを2分茹でる。
3.
ザルに上げて水気をきる。
4.
白だしと水大さじ4を混ぜ、3を30分以上浸す。
https://cookpad.com/recipe/7651637
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