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調味料ひと煮立ちさせて冷まして、の工程が面倒でカンタン酢がちょうどいいのでは、と作ってみたのがきっかけ。食べてみたら美味しいけど、私には甘すぎた。何度も作ってみてこの配分に落ち着きました。大根でもおいしくできます。