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美味♪簡単♪かぶ菜と豚肉と油揚げの炒め煮
by 白雲堂
温かいご飯のお供にピッタリ♪ 電子レンジ加熱したかぶ菜を使って、簡単に懐かしい味が楽しめます。卵でとじて丼にしてもOK♪
コツ、ポイント
※コチュジャンを+!かぶ菜と厚揚げの炒め煮(ID : 1623387)、※さば水煮缶deかぶ菜と油揚げの炒め煮(ID : 2873424)、※夕食♪懐かしい味♪かぶ菜と油揚げの煮物(ID : 4734380)も参考にしてください。
材料
(4人分)
かぶ菜
350g
豚もも肉(切落し)
150g
油揚げ(きざみ油揚げ)(ID : 2309632)
50g
好みの油(炒め用)
小さじ1
〇酒、本みりん
各大さじ1
◎砂糖
大さじ1/2(好みで)
赤唐辛子(種除いて輪切り)
1~2本
●小麦を使わない丸大豆しょうゆ(イチビキ【株】)or 醤油
大さじ1と1/2(好みで)
かつお削り節
一つかみ
このレシピの生い立ち
かぶ菜を購入したので、家にある物と一緒に、一品作ってみようと思いました。※フライパンは直径26(28くらいが好ましい)cm使用。
1.
かぶ菜は電子レンジの「ゆで野菜」キーを使って加熱し、冷水にとってアク抜き後、水気をしぼって食べやす大きさに切る。
2.
きざみ油揚げは、油抜き後ザルにあけて水けを切る。
3.
豚もも肉(切落し)は、なるべく脂身を除いて使用。※お好みでどうぞ♪
4.
油をしき、3の豚肉を広げて入れ、点火する。火力は、弱めの中火(IH火力3)で、加熱。途中で(○)を加え、完全に火を通す。
5.
4に2の油揚げ、砂糖(◎)を加え、よく混ぜながら加熱する。
6.
5に1のかぶ菜、醤油(●)、赤唐辛子を加え、よく混ぜ合ながら炒め、調味する。
7.
6にかつお削り節を加えてよく混ぜ、煮汁がほぼ無くなれば火を消し、盛り付ける。※煮詰め具合は、お好みでOK。
8.
「かぶ菜」の人気検索で1位になりました。感謝♪ (2023/11/01)
https://cookpad.com/recipe/7651803
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