タイ風と名付けましたが、和風
ともいえるスープです。とても
簡単ですよ!何ともいえない
とろみが癖になりそう!?
コツ、ポイント
料理のコツは、大根おろしをお椀に入れる直前に入れることです。時間が経つと、大根の色が
悪くなってしまうのです。
1.
オクラは塩をふり、まな板で板ずりしてから輪切りにする。葱は小口切りにする。大根は皮をむき、大根おろしにする。
2.
鍋に水を入れ(500ccほど)
火にかける。沸騰したら、
オクラを入れ、一煮立ちさせる。中華だし、塩、しょうゆ、ナムプラーで調味する。
3.
最後に大根おろしをいれて、
もう一度沸騰したら、できあがり!
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