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里芋★ダイエット★サクサクコロッケ★米粉
by 元外交官夫人のレシピ
米粉や米油を使うので、全くもたれない 里芋コロッケのチーズとろ~りがクセになる!白いご飯がススム味 残りの卵はスープに♪
材料
里芋
5個
ひき肉
150g
玉ねぎ
1個
チーズ
30g
岩塩、黒胡椒
各適量
米粉
大さじ2
卵
1個
パン粉
適量
こめ油
適量
このレシピの生い立ち
じゃがいものコロッケも美味しいけど、この時期の里芋を使ったコロッケもオススメ ヘルシーでダイエットにも◎ 我が家ではあっという間に無くなるおかずです♪
1.
フライパンに米油を熱し、みじん切り玉ねぎを炒める ひき肉を加えて岩塩と黒胡椒で味をつける
2.
皮がついたままの里芋をレンジで6分
3.
皮を剥きつつ、潰す ①のひき肉と合わせる
4.
ボールの形に丸めたら真ん中はチーズを仕込む
5.
米粉→とき卵→パン粉の順につける
6.
米油を熱し、ボールを一気に入れて、きつね色になればペーパーにあげる
7.
出来上がり♪ 中からチーズがとろ~り、のび~る 卵は余るので、卵スープにしましょう〜 #クックパッドアンバサダー
https://cookpad.com/recipe/7652053
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