油を多めに使いましたが、ベジフルーツオイルを使えば油っこさを気にせず食べれます!
コツ、ポイント
生地を薄めに焼くこと!!で美味しいチヂミになります。海鮮等入れると一層美味しいです。
このレシピの生い立ち
パリパリした食感を楽しみたくて、作ってみました。
1.
てんぷら粉を水で溶きます。てんぷらを作るよりも水を多めに入れるのがコツ。
ゆるめに作ってください。
2.
野菜を切ります。
野菜は冷蔵庫にあるもの色々入れてみてください。ズッキーニなんかもOK
3.
1に卵1個と塩を少々加え、2の野菜を入れます。
4.
フライパンに多目の油をひき、3の生地を流しいれます。上から豚肉を並べます。このとき、生地を薄めにするとパリパリします。
5.
☆がついているのがたれになるので、お好みで豆板醤など入れお召し上がりください。
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