山形といえばいも煮!いっぱい作ると美味しいし、残った次の日ほうがより美味しいから、いっぱい作りましょう!!!
コツ、ポイント
灰汁は好みでとって下さいね。
本来は里芋、ごぼう、ねぎ、油揚げ、こんにゃく、豚肉、しめじ とのこと。
材料
(10人分)
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本来は里芋、ごぼう、ねぎ、厚揚げ、こんにゃく、豚肉、しめじ とのこと
1.
里芋は、大きいものは2~3個に切る。下茹でをしてぬめりをとっておく。
2.
こんにゃくは食べやすい大きさにちぎり、一度ゆでる。
3.
里芋、こんにゃく、しいたけ、にんじん、砂糖、酒、だしのもとを鍋に入れ、かぶるくらいの水を入れて火にかける。
4.
里芋が煮えるころに肉、厚揚げを入れ、しょうゆを入れる。
5.
肉が煮える頃に味噌、ねぎを入れてできあがり♪
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