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サバの竜田揚げ
by NORIキッチン
お魚派の家族のために、安いサバで竜田揚げを作りました。
コツ、ポイント
塩こうじをまぶすことで、臭みがぐんと減っておいしく仕上がります。
材料
(二人分)
サバ
4切れ
●酒
大さじ1
●醤油
大さじ1
●ニンニクチューブ
こさじ1/2
●ショウガチューブ
こさじ1/2
片栗粉
大さじ1
小麦粉
大さじ1
塩こうじ
大さじ1
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピと塩こうじを、コラボさせてみました。
1.
サバを流水で洗い、骨を抜く
2.
一口大に切ったら、袋に入れて塩こうじをまぶして、よくもみこむ(1時間ほどおく)
3.
袋に●を入れて、よくもみこむ(30分ほどおく)
4.
袋に片栗粉と小麦粉を入れ、まんべんなく行き渡らせる
5.
揚げ油で揚げる
https://cookpad.com/recipe/7653076
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