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辛くない 麻婆?豆腐
by Hinanoママ♡
見た目は麻婆豆腐。 辛くないので小さい子も食べられます。 家にあるもので手軽に作れます。
コツ、ポイント
片栗粉を混ぜたものをフライパンに入れて温めたら、固まる前によく混ぜてください。
材料
(4人分)
玉ねぎ
1/2
ピーマン(なくてもOK)
1個
サラダ油
大さじ1
豚ひき肉
約250g
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
料理酒
大さじ1
鶏ガラスープ
大さじ1/2
味噌
大さじ1
生姜チューブ
2cm程度
にんにくチューブ
2cm程度
水
450cc
片栗粉
大さじ2
豆腐
1丁
酢
大さじ1/2
ごま油
適量
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐を食べたいけど、子供が小さいと食べられないので考えてみました。 大人が食べる時は、ラー油を数滴垂らしていただくと美味しいです。
1.
玉ねぎを粗めのみじん切りにする。 ピーマンは種を取って小さく切る。
2.
フライパンに油を入れて、中火で温めて、玉ねぎを軽く炒める。油が絡んだらひき肉を入れ炒める。
3.
ひき肉に火が通りそうになったら、ピーマンを入れ炒める。玉ねぎが透き通り、ひき肉に火が通ったら一旦火をとめる。
4.
醤油、みりん、料理酒、鶏ガラスープ、味噌、しょうが、にんにく、水、片栗粉をカップなどに入れ混ぜる。
5.
④をフライパンに入れ、中火にする。 木べらなどですぐにグルグルと混ぜる。
6.
とろみがでてもったりしてきたら、豆腐を2センチ角くらいに切って入れる。(お好きな大きさで)
7.
お酢を入れ、軽く混ぜる。あまり混ぜすぎると豆腐が崩れるので、軽く混ぜる。絹ごしをお使いの方は注意。
8.
5分くらい弱火で煮たら、ごま油を回しかける。
9.
完成です。
https://cookpad.com/recipe/7653466
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