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香ばしい♪炒り大豆昆布しょう油漬け
by ゆぅ~たん
コリコリの歯ごたえと香ばしい炒り大豆の風味が◎箸がとまりません^^ビールのおつまみにも、納豆見たいにご飯にのせても...
コツ、ポイント
豆を焼きすぎないほどに焼色を付ける...煮豆にはない香ばしさで旨味が増します^^
材料
大豆
好きなだけ
出汁昆布
適量
めんつゆ
適量
このレシピの生い立ち
子どもの頃からいつも我が家の冷蔵庫にあった常備菜。煮豆より炒り豆好き!今では4歳の頃から豆を炒るのは娘の役目...納豆嫌いの人にもオススメ。体にも良い健康レシピ☆
1.
大豆をフライパン弱火で10分ほど炒る。(1粒食べてみて豆が生っぽくなければ○)我が家では娘の役目。オーブントースターも◯
2.
少し豆に焼色が付くくらいの方が香ばしくて美味しい^^でも焼きすぎると苦味が出るのでほどよく...
3.
お湯をかぶるくらいに注いだら1時間ほど置き(お湯は多めに)大豆をふやかし、お湯を半分くらい捨てる。
4.
麺つゆを大豆がひたひたになるくらい入れる。
5.
5ミリ幅にハサミで切った出汁昆布も入れしばらく置いたら出来上がり。冷蔵庫で1週間くらいは保存できます。
https://cookpad.com/recipe/765389
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