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レモンの香りのさわやかケーキ
by mmchopin
とっても爽やかなケーキです。
コツ、ポイント
ベリー類を生地の中に入れる場合は、水気を切って、強力粉をまぶして、入れ込むと生地の中に埋没せずに均等になります。
材料
(11cm長方形)
卵
1個
グラニュー糖
35g
薄力粉
50g
バター
25g
レモン汁
10cc
レモンの皮
1/3個
ベリー類
40g(適宜)
このレシピの生い立ち
レモンを使ってバターケーキを作りましたら、とてもさわやかな味になりました。
1.
下準備として、オーブンを180度に温めておく。レモン汁とバターを合わせて湯せんにかけておく。薄力粉をふるっておく。
2.
卵とグラニュー糖を湯煎にかけながら、もったりするまでハンドミキサーで混ぜる。(生地の温度は50度になったら、外す)
3.
ふるった薄力粉を12の中に入れ、さっくりと混ぜ合わせる。
4.
3にレモンの皮をすりおろして入れ、更にゴムベラにつたう様にして、レモン汁とバターを合わせたものを入れ、さっくり混ぜる。
5.
型に生地を流し込み、上にベリー類を散らして、180度のオーブンで15~20分焼く。
6.
粗熱がとれたら、型から外して出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/765390
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