材料が缶詰と乾物だけなので、災害時や船の欠航が続いた時でも作れるミネストローネです。
コツ、ポイント
①玉ねぎやにんじんなどを入れる場合は、マカロニを入れる前に煮てください。
②コーン缶はミックスベジタブルに変更しても美味しいです。
このレシピの生い立ち
レシピ監修:新島村さわやか健康センタ―
1.
鍋に湯を沸かし(塩は入れない)、マカロニをゆで時間より1分少なくゆで、水気を切っておく。
2.
鍋にマカロニと塩コショウ以外の材料を入れて中火にかけ、沸騰したら中弱火にして5分煮る。
3.
②に①を入れて中火にし、5分煮る。味を見て足りない場合は塩コショウを少しだけ加える。
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