コツ、ポイント
ご家庭では、チキンブイヨン(液体)が無ければコンソメだけでも大丈夫です。その場合はコンソメの量を倍にして,水を50cc足してください。
このレシピの生い立ち
宇都宮市標準献立のレシピです。
1.
小松菜は3cmに切って下茹でする。わかめは水洗いする。
2.
玉ねぎは薄切り,にんじんは短冊切り,豆腐はさいの目切りにする。
3.
干ししいたけはさっと洗ってからぬるま湯で戻し,細切りにする。
4.
干ししいたけの戻し汁も含めた分量の水をなべに入れて火にかけ,沸騰したら,干ししいたけ,玉ねぎ,にんじんを入れる。
5.
にんじんが柔らかくなったら豆腐を入れ,沸騰したら★印の調味料を入れる。
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