黒練りごま入りの求肥でかぼちゃ餡を包みました。ハロウィンにもオススメです。
コツ、ポイント
レンジの機種によって加熱時間が変わってくるので、調整して下さい。
かぼちゃ餡が緩い場合は、ラップをしないでレンジで加熱して水分を飛ばして下さい。
このレシピの生い立ち
ハロウィンの為に作りました。
1.
かぼちゃ餡を作る。冷凍かぼちゃはパッケージの表示通りに解凍したら、皮を取る。
2.
1のかぼちゃと白煮豆の煮豆を耐熱ボールに入れ、フォークなどで潰す。潰したら、砂糖を入れて混ぜる。
3.
2のボールにラップをしないで600wのレンジで1分加熱する。加熱したら取り出し完全に冷ます。冷めたら6個に分けて丸める。
4.
黒ゴマ求肥を作る。耐熱ボールに白玉粉を入れ水を少しずつ入れて白玉粉の塊を解く。(白玉粉の塊は完全になくして下さい。)
5.
白玉粉の塊がなくなったら残りの水と砂糖、黒練りごまを入れ、混ぜる。
6.
5のボールにラップをし600wのレンジで2分半~3分加熱する。
7.
6のボールをレンジから取り出したらヘラで混ぜる。水飴も入れて混ぜる。
8.
片栗粉を振ったバットに7をあけ、全体に片栗粉を振るう。
9.
8の生地を6等分にしたら、片栗粉を手粉にしながら3のかぼちゃ餡を包む。
https://cookpad.com/recipe/7654199
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