黒練りごまを入れた求肥で紫芋餡を包みました。ハロウィンにもオススメです♪
コツ、ポイント
レンジの機種によって加熱時間が変わってっくるので、調整して下さい。
このレシピの生い立ち
ハロウィンの為に考えました。
1.
紫芋餡を作る。茹でて皮を取った紫芋と白煮豆の煮豆を耐熱ボールに入れ、フォークなどで潰す。
2.
1に砂糖も加えて混ぜたら、ラップをしないで600wのレンジで1分加熱する。加熱したら冷まし、6個に分けて丸める。
3.
黒ゴマ求肥を作る。耐熱ボールに白玉粉を入れたら、少しずつ水を加えて白玉粉の塊を解いていく。
4.
白玉粉の塊が完全になくなったら、残りの水と砂糖、黒練りごまを入れて混ぜる。
5.
4の耐熱ボールにラップをし、600wのレンジで2分半~3分加熱する。加熱したら取り出し、ヘラで混ぜる。水飴も混ぜる。
6.
片栗粉を振ったバットに5をあけ、全体に片栗粉を振るう。
7.
6の生地を6等分にしたら、片栗粉を手粉にしながら2の餡を包む。
https://cookpad.com/recipe/7654204
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