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テレビ大阪で毎週日曜12時29分から放送の「発見!!食遺産」で紹介したレシピ。 滋賀県長浜市の農家さんに教えてもらいました。昼夜の寒暖差がある湖北地方では、気温が下がる夜間にブロッコリーが甘さを蓄えるため美味しく育つんだそう!