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肉汁たっぷりフライパンで小籠包
by あきこのむすめ!
餃子の皮とフライパンで作る肉汁たっぷり小籠包^ - ^
コツ、ポイント
餃子の皮に乗せるタネは少ないくらいが包みやすいです 食べる時は千切り生姜を乗せても美味しいです
材料
(20個(2〜3人前))
◎水
240ml
◎粉ゼラチン
2g
◎鶏ガラ
小さじ2強
◎ごま油
小さじ2
★豚ひき肉
100g
★長ねぎ みじん切り
3cm
★しょうが すりおろし
小さじ2
★醤油、酒、オイスターソース
各小さじ1
★塩こしょう
小さじ1/4
餃子の皮(大判のもの)
20枚
このレシピの生い立ち
中華料理が好きなので^ - ^
1.
◎の材料をフライパンに入れ、煮たたせる
2.
バットにうつし 粗熱が取れたら冷蔵庫に入れる(1時間程)
3.
餃子の皮を常温に出しておく
4.
★の具材を混ぜる 手orフードプロセッサー
5.
ゼラチンを加え混ぜる
6.
餃子の皮で包みタネを包む
7.
クッキングシートを敷いたフライパンに60mlの水を入れ中火で7分蒸し焼きにする
8.
肉汁たっぷり小籠包の完成!
https://cookpad.com/recipe/7654333
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