ゴボウをゴーヤチャンプルに入れて季節の変わり目を食材で感じる一品です。また、今回はサバ味噌缶を合わせてこく旨UP !
コツ、ポイント
豆腐を最初に炒めて戻し入れること。今回はサバ味噌缶半分が余っていたので合わせてみました!ツナや豚肉等お好きなものでどうぞ♪
このレシピの生い立ち
ゴーヤとゴボウがあったから笑
1.
ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで種とワタを取除く。種とワタは干してゴーヤ茶に。
3.
フライパンに油を引き、豆腐は手でちぎりながら焦げ目がつくまで炒め一旦取り出す。
4.
同じフライパンでゴボウ、ゴーヤをさっと炒めサバ缶を加えたら豆腐を戻し入れ☆を入れる。
5.
④を弱火にし、卵を回し入れ半熟で仕上げたい。最後にお好みで鰹節をかけても絶品です!
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