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【郡山女子大】しいたけ入りルーロー飯
by ふくしま未来レシピ
しいたけをたっぷり使うことでお肉の量を減らし、ヘルシーかつしいたけのうま味たっぷりの満足感ある品に仕上げました。
材料
(4人分)
ご飯
720g
豚もも赤身肉ブロック
280g
生しいたけ
120g
片栗粉
20g
ごま油
12g
五香粉
適量
糸唐辛子
適量
ゆで卵
2個
■
A
砂糖
16g
しょうゆ
20g
オイスターソース
4g
おろししょうが
4g
おろしにんにく
4g
120g
120g
チンゲン菜
80g
このレシピの生い立ち
郡山女子大学 食物栄養学科の学生が考えたヘルシーメニューレシピです
1.
チンゲン菜はゆでで水切りしていく。Aの調味料を合わせておく。
2.
豚肉を約1センチ角に切り、片栗粉を全体にまぶす。しいたけも約1センチ角に切る。
3.
フライパンにごま油を入れて熱し、豚肉を炒める。
4.
豚肉に半分くらい火が通ったら、しいたけを加えてさらに炒める。
5.
豚肉としいたけの両方に火が通ったら、Aの調味料を加え約3分炒め、最後に五香粉を入れて混ぜる。
6.
器にご飯を盛り、上からお肉をかける。ゆでたチンゲン菜、半分に切ったゆで卵、糸唐辛子を盛り付けて完成。
https://cookpad.com/recipe/7654609
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