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なめこのおろし汁
by 日田市(大分県)
寒い季節にピッタリ!手軽にできて、体が温まる汁物です。
コツ、ポイント
大根は葉側から上部、中部、下部に分けられます。大根おろしには、みずみずしく甘みを感じられる上部がおすすめです。(1人当たり 30kcal、食塩相当量 1.0g)
材料
(2人分)
なめこ
50g
大根
100g
小ねぎ
5g
★だし汁
300ml
★しょうゆ
小さじ2
★みりん
小さじ1
★塩
少々
片栗粉
小さじ1
水(水溶き片栗粉用)
小さじ1
このレシピの生い立ち
冬が旬の大根を使い、汁物にしました。なめこと片栗粉のダブルのとろみ効果で、冷めにくく体も温まります。
1.
なめこはサッと水洗いする。 大根は皮をむき、すりおろして水気をしぼる。 小ねぎは2cm程の長さに切る。
2.
鍋に★を入れて中火にかけ、煮立ったら水で溶いた片栗粉を回し入れて、とろみをつける。
3.
2に なめこと大根おろしを入れる。沸騰したら、小ねぎを加えて火を止める。
https://cookpad.com/recipe/7654652
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