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【ストウブで作る】鶏のほろほろトマト煮
by お義母様レシピ
鍋に突っこむまで30分でできます。 そのあとはオーブンにいれるだけでほろっほろの鶏が完成します!余ったソースはパスタに。
コツ、ポイント
レシピ通りに作るとシーズニングが余ります。 様子を見ながら入れていただいて、余ったら鶏のグリルなどで使うといいです。
材料
(4人)
鶏モモ肉
4本
完熟トマト(皮と種除く)
4個
トマトホール
400g
オリーブオイル
100㏄
玉ねぎ(薄ーくスライス)
1個
にんにく(薄ーくスライス)
2個
■
【シーズニング】
クミンパウダー
大3
ジンジャーパウダー
小1
コリアンダーパウダー
小1
パプリカパウダー
小1
カイエンペッパー
小1
塩
小3
このレシピの生い立ち
ストウブを使ったレシピを教えていただきました。オーブンに入れられる鍋(ふたつき)であればもちろんストウブじゃなくても作れるのでぜひ!
1.
鶏モモ肉は2等分に切り分ける
2.
シーズニングの材料をフードプロセッサーにかける(面倒なのでパウダーで作ってます)
3.
1の鶏肉をオリーブオイルでソテーする
4.
鍋にオリーブオイル100㏄を熱し、玉ねぎのスライスとにんにくのスライスを炒め、シーズニング(大3程度)を加えさらに炒める
5.
3を4ね加え、湯剥きにし、ぶつ切りにしたトマト·トマトホールを加える
6.
一度沸騰させ、オーブンで2時間蒸しにする(150~160℃、蓋あり)
7.
いったん鶏肉を取り出し、煮汁を1/3まで煮詰める
8.
お好みでショートパスタなど添えてもよいです。
https://cookpad.com/recipe/7654742
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