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切干大根と言えば煮物しか知らなかった私に、「サラダにも使えるよ」と友人が教えてくれたことがきっかけで誕生したレシピです。「おかずが足りない!」というときも、家に買い置きしてあるものだけで作れるので、ピンチを救ってくれますよ。