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【食育通信】まいたけ入り豚汁
by ハラペコ武蔵村山市
毎日食べてほしい発酵食品や食物繊維を多く含む食材を使用した、腸内が健康になるレシピです♪
材料
(4人分)
豚こま肉
60g
大根
40g(2㎝)
人参
40g(1/3本)
玉ねぎ
40g(小1/4個)
ごぼう
40g(1/4本)
まいたけ
40g(1/2パック)
こんにゃく
30g(1/10枚)
小松菜
60g(1/5束)
味噌
36g(大さじ2)
だし汁
520ml
このレシピの生い立ち
武蔵村山市栄養連絡会(市内事業所の栄養士の集まり)が市報食育通信のテーマに沿ったレシピを提案します。
1.
大根と人参はいちょう切り、玉ねぎは薄切りにする。
2.
ごぼうは斜め切りにし、水にさらす。まいたけは食べやすい大きさにほぐしておく。
3.
豚こま肉が大きい場合は食べやすい大きさに切る。
4.
出汁に大根、人参、玉ねぎ、ごぼう、まいたけ、こんにゃくを入れて煮る。
5.
材料が煮えたら、小松菜、豚こま肉をほぐし入れ、アクを取ったら味噌を加える。
https://cookpad.com/recipe/7655029
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