ナスに旨みと脂がしっかりしみて
程よい脂で美味しぃですよ
コツ、ポイント
合い挽きミンチの脂を使うことで、ミンチが焦げたり、脂っこくなるのを防ぐ
このレシピの生い立ち
ナスが安かったので作ってみました
2.
フライパンには、油は引かずミンチ(合い挽き)を入れ、中火にかけしばらく蓋をする
3.
ミンチから脂が出てきたら、ナスを入れてまた蓋をして、蒸す
5.
綺麗に混ざったら、お水50cc位を入れ、コンソメの素と塩コショウをする(好みでニンニクもあり)
6.
完全に、ミンチとナスに火が通って、混ぜ合わせたら、ケチャップを多めに入れて混ぜ、火を止める
8.
茹で上がったパスタを
具材と混ぜて出来上がり
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