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かぼちゃとゴロゴロベーコンのサラダ
by myu523
かぼちゃはビタミンCが豊富で美味しいですよね。甘じょっぱいかぼちゃとベーコンの簡単レシピです。
コツ、ポイント
かぼちゃによっては水分が多くベチャってなってしまう時がありますが、そんな時はゆで卵を混ぜてみて下さい。
材料
(4人分)
かぼちゃ
1/4
キュウリ
1本
塩 コショウ
少々
ブロックベーコン
100g
マヨネーズ
大5〜8
このレシピの生い立ち
気まぐれで作ったかぼちゃサラダが大好評で定番レシピになりました。簡単にできるのが嬉しいですね。
1.
かぼちゃは適当な大きさに切り、あれば蒸し用タッパー等で電子レンジへ。スッと爪楊枝が皮を通れば大丈夫です。
2.
キュウリは薄い輪切りにし、塩で軽く揉んでおきます。
3.
ブロックベーコンを5ミリ角のサイコロ状にし火を通します。
4.
かぼちゃとベーコンの粗熱を取る間にキュウリの水気をきっておきます。
5.
かぼちゃを粗めに潰していきます。
6.
ベーコン、キュウリ、塩コショウ、マヨネーズを入れて合わせて行きます。ベーコンの塩気があるので塩は控えめで大丈夫です。
7.
お弁当用に小分けしてみました。
https://cookpad.com/recipe/7655334
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