ソルロンタンは韓国の代表的な料理の一つで、旬を迎える大根と白ネギの旨みが染み出た優しい味のスープです
コツ、ポイント
塩麹に漬ける事で牛肉が硬くなりにくくなります
塩の量も減らせて一石二鳥です!
このレシピの生い立ち
お店で提供している食べるスープとして作りました!
2.
大根は5㎜厚のいちょう切り、白ネギは5㎜厚の斜め切り、しいたけは5㎜のスライスにする
3.
鍋におろししょうが、おろしにんにく、ごま油を入れて熱し、香りが立って来たら2を入れ、火が通ったら牛肉も入れて炒める
4.
水、牛乳を加えて沸騰したらダシダとこしょうで味を整える
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