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もってのほか美味しいサラダそば
by 鈴木製粉所
焼いたベーコンをトッピングしたサラダそば。最後に山形特産の食用菊「もってのほか」を散らして。
コツ、ポイント
茹でたそばはしっかり水気を切っておく。めんつゆの味が薄くなってしまうので。
材料
(2人前)
乾そば
200g
サラダミックス
1袋
ミニトマト
6個
厚切りベーコン
適量
◼️めんつゆ
適量
◼️ゴマドレッシング
適量
オリーブオイル
適量
黒こしょう
少々
食用菊(もってのほか)
適量
このレシピの生い立ち
山形のそばと、山形特産の「もってのほか」の手軽なアレンジを考えて。
1.
1センチに切った厚切りベーコンをフライパンで炒める。 冷ます。
2.
そばを茹で、水で洗う。ざるに取ったあと、しっかり水気を切る。さらにフキンで水分をとる。
3.
サラダミックスと2のそばをあわせ、器に盛る。トマト、1のベーコンをのせ、◼️のつゆとゴマドレッシングを混ぜ、全体にかける
4.
オリーブオイル、黒こしょうをかける。
5.
秋は「もってのほか」の花びらを生のまま散らす。
https://cookpad.com/recipe/7655827
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