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焼き豚
by ねずっこ
中華風焼き豚。圧力鍋で簡単調理。
コツ、ポイント
香草系はあったものを適当に入れてみました。ローリエは余計かも。。。 タレが多いので、圧力調理後か一晩おいたあと、煮詰めるといいかも。 タレは追々、味付け玉子に使います。
材料
豚肩ロースかたまり
600g
@しょうが
1かけ
@ネギの青いとこ
1.5本分
@醤油
200cc
@白ワイン(酒)
200cc
@水
300cc
@砂糖
大3
@オイスターソース
大1.5
@八角
適量
@中国山椒(粒)
ひとつまみ
@ローリエ
1枚
このレシピの生い立ち
食べたかったから
1.
凧糸で縛った肉の表面をフライパンで焼く。
2.
@を入れた鍋に肉を投入。 圧力調理5分。
3.
そのまま鍋の中で一晩おく。
https://cookpad.com/recipe/765586
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