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黒ペッパーバター醤油イカエリンギ炒め♡
by ゆちめちゃん♪
バターのコク!醤油の香ばしさ!ブラックペッパーのピリッ!イカはプリプリ♡エリンギもプリプリ♡ 酒のお供に♪ご飯にも!
コツ、ポイント
☆初めは弱火でバターを焦がさないように! ☆イカを入れたら強火でサッと炒めて、イカを炒めすぎないようにしましょう!炒めすぎるとイカが固くなります。 ☆塩は後から醤油を入れるのと、バターにも塩分があるので軽めでいいです♪
材料
(2人分)
イカ
1杯
エリンギ
1パック(今回太め3本)
バター(マーガリンOK)
大さじ1
ブラックペッパー
少々
塩
少々
味の素(なくてもよい)
少々
醤油
大さじ1
このレシピの生い立ち
イカだけだと量がさみしいので、エリンギで量を 増やしましたw
1.
イカはワタを取り除いて食べやすい大きさに切っておく。エリンギは大きい場合半分に切って3mmくらいにスライスしておく。
2.
弱火でフライパンにバターを入れ半分くらいバターが溶けたらエリンギを入れる。中火くらいにして1~2分炒める。
3.
そこにイカを一気に入れ軽めに塩(後から醤油を入れるので)と味の素、お好みの量のブラックペッパーを入れ強火でサッと炒める。
4.
イカに火が通れば醤油を回し入れ火を止める。全体に混ぜ合わせたら器に盛り付けて出来上がり♡
https://cookpad.com/recipe/765610
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