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大根の葉のふりかけ
by lamb125cc
シンプルな大根の葉のふりかけです
コツ、ポイント
写真ではしっかり炒めてますが、もう少ししゃきっと青さが残るくらいでも美味しいです。 じゃこ、ごま、松の実などをいれても美味しいですが、しょう油と葉っぱだけのシンプルな味も◎大根を買うたびにササッと作れます。
材料
(2人分)
大根の葉
1本分
ごま油
小さじ1
しょう油
小さじ2
このレシピの生い立ち
母の味。娘にちゃんとレシピにして教えてと言われたので書きました。
1.
このくらいの量の大根の葉でつくりました。 5mmくらいの小口切りにします
2.
フライパンに大根の葉とごま油を入れて中火で炒めます
3.
透明感がでて、水分が飛びジュージューという音がパチパチに変わってきたらしょう油を入れます
4.
全体にしょう油がいきわたるように炒めてから、汁気がなくなるまで煮詰めて火を消します。
5.
フライパンのまま冷めたら完成。保存容器にいれて冷蔵庫で保存すれば数日持ちます。
https://cookpad.com/recipe/7656561
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