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【補完食】小松菜ピューレ
by ◯●fika●◯
鉄分やカルシウムを豊富に含む小松菜は、クセがなく初期のお子様にもおすすめです◎
コツ、ポイント
・小松菜は骨や歯の健康に欠かせないカルシウムのほか、ビタミンCや鉄分も豊富に含み、栄養価の高い冬の旬野菜です。 ・小松菜自体食べやすい食材ですが、玉ねぎと合わせることで甘みがプラスされます。 ・保存容器はリッチェル(15ml)を使用。
材料
(約1週間分)
小松菜
1/2束
玉ねぎ
1/4玉
このレシピの生い立ち
食卓にも使いやすく、お安く手に入る小松菜。 玉ねぎと一緒にピューレにすることで食べやすくなるかなと思い作ってみました!
1.
小松菜はよく洗い根本を切り落とし、適当な大きさにざく切りする。 玉ねぎは薄切りにする。
2.
すべての野菜を小鍋に入れ、鍋底が浸る程度の少量の水を加え、蓋をして中火で加熱する。 (茹でるというより蒸すイメージ)
3.
小松菜の茎にもしっかりと火が通って柔らかくなったらブレンダーにかける。
4.
繊維が完全に見えなくなり、とろっとしたピューレ状になれば完成。 冷凍専用の容器に移し替え、粗熱がとれたら冷凍庫へ。
5.
解凍する際は電子レンジ600wで10秒ずつ様子を見ながら行う。
https://cookpad.com/recipe/7656567
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