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子供も食べられる辛くない味噌ラーメン
by ことりさん
唐辛子を入れてないので辛いのが苦手な方にも安心。小さなお子さんにはスープを薄めてあげると良いかも。
コツ、ポイント
◆麺とスープの出来上がりが同時になれば素敵! ◆『冷蔵庫から出したての卵を沸騰させた湯に入れて7分半茹でた半熟ゆで卵』をトッピングするとなお最高!
材料
(4人分)
生麺(太麺推奨)
4玉
ごま油
大さじ1
おろし生姜(チューブ)
大さじ1/2
おろしにんにく(チューブ)
大さじ1
お好みの野菜(モヤシ・キャベツなど)
適量
水
1250ml
A:味噌
大さじ6
A:濃縮めんつゆ
大さじ2
A:鶏がらスープの素(顆粒)
大さじ2.5
A:砂糖
大さじ1
A:こしょう
お好みで
このレシピの生い立ち
家にある材料だけで美味しい味噌ラーメンが食べたくて。 ◆我が家では日清「麺の達人 つけ麺用極太麺」、ヤマサ「これ!うま!つゆ」、ユウキ「化学調味料無添加のガラスープ」を使ってるよ。
1.
鍋に湯(分量外)を沸かし、麺を(袋の表示通り)茹でておく。
2.
フライパンにごま油、おろし生姜、おろしにんにくを入れ、野菜を炒める。
3.
2のフライパンに水を加え、Aの調味料を全て加えてよく混ぜ、沸騰させる。
4.
茹で上がった1の麺の湯をよく切って丼に入れ、3のスープだけを注いで麺をほぐしたら残った野菜をのせる。
https://cookpad.com/recipe/7656771
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