コツ、ポイント
生姜の薄切りは煮上がる5分まえが良い。
このレシピの生い立ち
きのう何食べたを見て美味しそうだったから。
1.
カレイの皮に十字に切り目をいれる。
硬くて入れられなくても大丈夫。
2.
沸騰したお湯にカレイをさっとくぐらせて水気を拭き取っておく。
3.
水、酒、みりん、しょうゆ、砂糖、昆布を鍋orフライパンに入れ煮たたせる。
4.
沸騰したらカレイを入れる。
中火で12分
落とし蓋をする。
5.
煮汁の味見はちょっと薄味で甘めがちょうど良い。
6.
煮上がる5分前に生姜の薄切りそを入れ、お玉で煮汁をかけながら味を染み込ませる。
https://cookpad.com/recipe/7656871
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.