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No3240鶏ささみ水晶玉葱出汁酢
by KitchenGP
又の名を、サワーオニオンクリスタルチキン とでも言っておこう!
コツ、ポイント
ささみは薄く削ぎ切りがオススメ。 片栗粉は薄く塗し余分な粉ははたき落とす。 ささみは大量のお湯にそっと入れて触らず浮いてきたら取り出す。
材料
(4人分)
鶏ささみ
8本
片栗粉
大さじ2〜
湯
2000cc〜
玉葱
1個
酢
大さじ2
醤油
大さじ2
酒
大さじ2
味醂
大さじ1
白だし
大さじ1
水
200cc
粗挽き唐辛子
お好み
このレシピの生い立ち
全部作るの面倒くさいなら、ポン酢ぶっかけ鶏水晶でもインじゃね!
1.
鶏ささみの筋を取り除き薄く削ぎ切りにする。
2.
片栗粉を塗し、余分な粉をはたき落とす。
3.
たっぷりの湯を沸かし鶏ささみを一枚ずつ入れて茹でる。
4.
浮いてきたら取り出し水気を切る。
5.
玉葱をスライスし、酢、醤油、酒、味醂、白だし、水を加え煮立てる。
6.
皿に盛り付け、粗挽き唐辛子を散らして出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/7657356
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