パスタ・ピザソース用などに、作り置きしておくといざという時助かります。写真はフランスパンに塗ったもの・・・。
コツ、ポイント
あまりねっとりし過ぎて粉砕しにくい時は、オリーブオイルの量で好きな粘り気に調整してください。塩の分量もお好みの量でどうぞ。
このレシピの生い立ち
沢山あるひまわりの種を消費したくて作りました。
1.
写真の中のものが材料。(塩は写っていません)
2.
計量カップにギュウギュウに詰めた2カップ分のルッコラと、ひまわりの種・オリーブオイルをハンドミキサーでペーストにする。
3.
ルッコラ・ひまわりの種・オリーブオイルが大体ペースト状になったら、塩・パルメザンチーズ・ガーリックパウダーを入れ混ぜる。
4.
保存するときは、表面にぴったりラップを被せて保存すると、色が変わるのを防ぐ事ができる。
5.
ハンドミキサーが無い方は、FPを使って下さい。今回はガーリックパウダーを使いましたが、生の方が絶対香りがイイです。
https://cookpad.com/recipe/765746
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