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もち麦入りの栗ご飯
by ジャカランダ☆
ホクホクの栗とプチっともち麦の 食感も楽しい一品♪ 優しい味わいで様々なおかずと よく合います。
コツ、ポイント
本みりんを加えることで栗の自然の甘味が引き立ちます。
材料
(2~3人分)
白米
1合
もち麦
50g
水
100cc
栗
10粒
〇日の出 純国産純米本みりん
大さじ1
〇塩
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
秋の一品に☆ 【ブログに写真を沢山載せています♪】 https://ameblo.jp/jacaranda-recipe/
1.
栗をボウルに入れ 栗が浸かるくらいの水を注ぎ、 一晩漬けておく。
2.
栗の底の部分を包丁でカットする。
3.
底の部分から先端に向かって鬼皮をはがす。 次に渋皮を包丁でむく。
4.
ボウルにたっぷりの水をはり、 3の渋皮をむいたらすぐに水につける。 2~3時間置きあく抜きをする。
5.
白米をとぎ、炊飯器に1合の 目盛りまで水(分量外)を加え もち麦と水100ccを入れ軽く混ぜ 30分程置く。
6.
5の水を大さじ1杯分捨て、 〇を加えさっと混ぜ4の水気を切った 栗をのせ炊飯する。
7.
炊きあがったら、10分程蒸らし 栗をくずさないように混ぜ、 椀によそう。
8.
日の出 純国産純米本みりんを使用しました。
9.
2023年11月5日 「もち麦ご飯」の 人気検索でトップ10入りしました☆
https://cookpad.com/recipe/7657669
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