カロリー的にはヘビーですが、和柑橘の良さが全面に出た、香りの良い美味しいパスタになりました!
コツ、ポイント
日髙シェフはカボスを使っていましたが、ノーワックスのレモンでも良いとのことです。
このレシピの生い立ち
日髙良実シェフの動画の再現レシピ。
1.
スダチの果汁を4個分絞り、別の入れ物に2個分絞る。
3.
フライパンにオリーブオイルとバターを入れ中火。4個分の果汁と皮を擦り下ろし、火を止める。
4.
パスタをフライパンに入れ、茹で汁お玉1杯、粉チーズ、スダチの果汁2個分、皮を削って入れる。
https://cookpad.com/recipe/7657742
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