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秋の筍☆四方竹の豚バラ肉巻き♪
by ♪Key♪
今が旬の秋の筍四方竹♪でもわずかな期間しか出回らない希少な食材。えっ?わさびとポン酢で??大丈夫!家族の旨い!が食卓から
コツ、ポイント
★豚バラを巻く前に四方竹の水気をよく拭き取る ★焼いている時に出てきた脂はペーパーで拭き取るとカリッとして美味しくなる
材料
四方竹(下茹で済のもの)
何本でも
豚バラしゃぶしゃぶ用薄切り
四方竹の本数分
塩
少々
黒胡椒
少々
わさび
少々
ポン酢
適量
このレシピの生い立ち
脂っこい豚バラなのにわさびが爽やかにしてくれます。私はわさび派♡ポン酢も添えてお好みでどうぞ〜(๑•ᴗ•๑)
1.
四方竹の水気をペーパーで拭き取り豚バラを巻き付けます。四方竹に対して斜めに斜めに引っ張りながらぐるぐると。
2.
フライパンに油を引かず中火で熱し豚バラの巻き終わりを下にしてフライパンに並べ入れます。
3.
巻き終わりが剥がれるので最初は余り触らず焼き目が付いたら転がします。
4.
段々と油が出てくるのでペーパーで拭き取ります。拭き取ると出来上がりがカリッとします!
5.
いい焼き色が付いたら塩を適量振り引き胡椒します。器に盛り付けわさびとポン酢を添えます。簡単!
https://cookpad.com/recipe/7657789
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