1.
りんごは6つ割りにし、皮をむいて芯を取り、5mm厚さのいちょう切りにする。
2.
厚手の鍋に入れて砂糖を加え、時々かき混ぜながら中火で煮る。
焦がさない様に注意し、りんごが半透明になるまで煮る。
3.
煮汁を切って冷ます。
シナモンをりんごにまぶす。
4.
パイの型全体にかかるくらいに冷凍パイシートを麺棒で伸ばし、余分な部分は取り除く。
6.
パイシートをパイカッターで短冊状に切り、編み込む。
パイの上に移動し、伸ばして縁に留める。
8.
全体に溶き卵をはけで塗り、オーブン200℃で30~35分焼く。
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