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バターナッツかぼちゃのハロウィンスープ
by かめへんちーたん
バターナッツかぼちゃで作るハロウィンにぴったりなスープです。
コツ、ポイント
バターナッツかぼちゃはスープかおすすめ。牛乳が多いとバターナッツかぼちゃの色がぼやけるのて水だけか水多めが色がきれいです。 サワークリームはできるだけ細く絞るのがコツ(出来てないけど)
材料
(作りやすい量)
バターナッツかぼちゃ
1個
水
適量
胡桃
15g
ブイヨンキューブ
1個
牛乳+水
適量
塩胡椒
適宜
バター
20g
ロースト胡桃
人数分
サワークリーム
少量
このレシピの生い立ち
バターナッツかぼちゃがあったのでハロウィンらしい演出をしてみました。
1.
バターナッツの皮を剥き適当な3㌢角程度大きさに切って厚手の鍋に入れる。
2.
ひたひたの水、胡桃、ブイヨンキューブを加え、バターナッツが柔らかくなるまで煮る。
3.
竹串がすっと通る位柔らかくなったら火から下ろし、粗熱を取ったらミキサーにかけて滑らかにする。
4.
鍋に戻し入れ、水と牛乳を加えて温め、塩胡椒で調味し、バターを入れて風味づけする。
5.
器に分け入れ、サワークリームを細く円を描くように絞り、爪楊枝を中心から外へ向かって放射状に引き、胡桃を添える。
https://cookpad.com/recipe/7657840
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