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おつまみにも【さば缶のピリ辛炒め】
by 味の兵四郎
じんわり辛みが広がる赤い柚子こしょうが効いた、副菜にもおつまみにもなるひと品。さば缶だから簡単!
コツ、ポイント
こんにゃくは手でちぎると味が絡みやすくなります。 柚子こしょうはお好みで量を加減してください。
材料
(4人分)
さば缶(水煮)
2缶
こんにゃく
1枚(200g)
白ねぎ
1本
割烹がえし
90cc
柚子こしょう<赤>
小さじ1/2
兵四郎の白すりごま
適量
ごま油
大さじ1
このレシピの生い立ち
おつまみにさっと出せるよう、さば缶を使ったレシピになりました。 甘辛い味でおつまみだけでなく、ごはんのおかずとしてもお箸が進みます。
1.
こんにゃくは一口大に手でちぎり、フライパンで空炒りして一旦取り出す。白ねぎは斜め薄切りにする。
2.
フライパンにごま油を熱し、白ねぎを入れて炒め、こんにゃく、さば缶を汁ごと、割烹がえしを加えて煮詰める。
3.
2の汁気がなくなってきたら火を止め、柚子こしょうを加えてさっと混ぜ、器に盛って白すりごまを振りかける。
https://cookpad.com/recipe/7657857
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