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かぼちゃのチーズケーキ
by こざこざ
かぼちゃのチーズケーキ、とてもおいしくできました。 レンチンしたかぼちゃと材料をフードプロセッサーで混ぜていくだけ簡単。
コツ、ポイント
底が取れる型なので湯煎のお湯が入らないようにアルミ箔をまきました。 また湯煎焼きにするときは熱湯を天板に1センチほど注ぎます。
材料
(15㎝ホールケーキ)
リッツクラッカー
13枚1パック分
バター
20g
かぼちゃ、種・皮抜き
150g
クリームチーズ
200g
生クリーム36%
200㏄
白砂糖
90g
玉子L
2個
薄力粉
大さじ2
このレシピの生い立ち
ハロウィンレシピとして作りました。 かぼちゃ1玉購入したのでその活用でもあります。
1.
リッツを袋まま潰して粉々にし、クッキングシートを敷いた型の中で室温に置いたバターと合わせる。
2.
平らに均して、冷蔵庫で冷やしておく。
3.
種、皮を除いたかぼちゃを刻み、ラップをして600wで4分ほどレンジにかけ、フードプロセッサーに入れる。
4.
3に室温に置いたクリームチーズ、生クリーム、砂糖、玉子、薄力粉を入れ、かぼちゃの姿が見えなくなるまで撹拌する。
5.
2の型の側面にもクッキングシートを入れ、4を流し込み、160度に温めたオーブンで60分湯煎焼きにする。
https://cookpad.com/recipe/7657897
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