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蓮根が中途半端に一節残ったので、明太子と和えておつまみにしちゃいました(^.^) 明太子の塩味だけで味が決まるので簡単。レモン汁を入れると味に締まりがでます。オイルを使わない分すりごまでコクをプラスしてます。