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焼き豆腐の肉味噌かけ♪潤い不足に簡単薬膳
by 漢方薬のタカキ大林店
豚肉(補陰類)と豆腐(清熱類)は、組み合わせて使うことにより、体の潤いUP、更年期のほてり・のぼせ・口の渇きに効果的
コツ、ポイント
豆腐 性味:甘・寒 帰経:脾・胃・大腸 効能:益気和中、生津潤燥、清熱解毒 適応症:肺熱咳嗽、喘息、水腫、消渇、便秘、麻疹、吐血
材料
ひき肉(合挽き)
200g
豆腐(木綿)
2丁
片栗粉
適量
長ネギ又は玉ねぎ
少々
ごま油
少々
しょうゆ
大さじ2
てんさい糖(砂糖)
小さじ2
にんにく(薄切り)
1片分
コチュジャン
大さじ2
酒
大さじ1
こしょう
少々
糸唐辛子・白ごま
少々(なくても可)
このレシピの生い立ち
豚肉 性味:甘・鹹・平 帰経:脾・胃・腎 効能:滋陰・潤燥 適応症:虚弱・消渇・燥咳・便秘・乳汁分泌不足・病気の回復
1.
材料をそろえる。豆腐は、縦6等分して、片栗粉をまぶす。
2.
フライパンにごま油を熱し、1の豆腐を蓋をして、両面焼く
3.
両面焼けたら、皿に取る
4.
フライパンにごま油を熱し、ネギみじん切り・にんにく薄切り・ひき肉を炒める
5.
しょうゆ・てんさい糖・コチジャン・こしょう・酒を混ぜる
6.
肉味噌ができました
7.
焼いた豆腐に、肉味噌をかけ、白ごまをかけて
8.
あれば、糸唐辛子をかけて、出来上がり
https://cookpad.com/recipe/7658045
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